Bûche de Noël vanille, spéculoos et coeur fondant au caramel

Préparation : La ganache montée à la vanille : Faire ramollir les feuilles de gélatine dans de l’eau froide. Hacher grossièrement le chocolat blanc. Faire bouillir la crème et ajouter la gélatine égouttée. Verser la crème petit à petit sur le chocolat en mélangeant énergiquement. Ajouter les graines des gousses de vanille ainsi que l’extrait […]

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Financiers

Un de mes biscuits préférés (oui, encore un... En même temps je vais pas faire des gâteaux que j'aime pas) ! Un bon goût de noisette et de beurre, une croûte croustillante et un coeur moelleux, que demander de plus ? En plus ils se déclinent de nombreuses façons, vous pouvez les parsemer de ce [...] Lire la suite...

Cookies comme je les aimes

Les cookies, tout le monde s’en fait une idée bien à lui. Pour certains ils doivent être secs et croustillants, pour d’autres ils doivent être garnis de noix, de caramel… Pour moi, ils doivent être croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur et surtout avec de grosses pépites de chocolat noir, une petite pointe de [...] Lire la suite...
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