J’ai l’impression que ça faisait une éternité que je n’avais pas fait de macarons !! Le manque commençait à se faire sentir ! Quand je dis que certaines recettes sont hautement addictives, ce ne sont pas que des bêtises ! On a vite fait de devenir accro ! Aujourd’hui, l’idée m’est passée par la tête de les parfumer aux…
De retour de vacances, on reprend lentement le rythme, on renoue avec ses habitudes plus ou moins agréables, avec la grisaille, le froid et on commence à préparer la rentrée… Bref la déprime quoi. Mais heureusement on trouve toujours quelque chose pour nous remonter le moral comme la pâtisserie par exemple :-) Certain aimeront la…
Tout est dans le titre, que dire de plus ? ;-) Préparation : 25 minutes ⌚ Repos : 1 heure ⌛ Cuisson : 15 à 20 minutes (140°C / Th.4-5) Difficulté : ⋆ Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits : 250 g de beurre pommade 165 g de sucre 165 g de cassonade 1 oeuf…
Défi du mois de juillet : un golf contre des macarons Tagada. Challenge accepted, je dirais même plus, défi relevé même s’il me reste encore des progrès à faire en golf mais pour ça j’attends le prochain défi… Ce que je vous propose ici, c’est la recette de la crème pour la garniture des macarons.…
Une première pour moi : cuisiner la fève tonka. J’en avais déjà découvert l’arôme dans une crème brûlée et ç’avait été une belle découverte. Depuis j’avais toujours en tête de la mettre à l’honneur dans l’une de mes recettes mais le plus dur dans cette histoire, ça a été de m’en procurer. Oubliez le rayon…
Vous recevez bientôt Sa Majesté la reine d’Angleterre pour le thé (à moins que ce soit votre belle-mère… What a big difference), cette recette est faite pour vous. Des biscuits doux et raffinés, quoi de mieux pour briller en société !! J’avais vu cette recette dans la dernière édition de l’émission Le meilleur pâtissier et…
Aujourd’hui un petit avant-goût de vacances avec une spécialité Corse : les Canistrelli. Pour ceux qui ne connaissent pas, ce sont de petits biscuits croquants faits à partir d’huile d’olive et de vin blanc (si, si !). Rassurez-vous pas de thym, ni de romarin mais parfois on en trouve à l’anis vert. Les miens sont…
Se faire des boucles d’oreilles avec les cerises, effeuiller une à une les pétales des pâquerettes, passer des heures à renifler un bouquet de lilas ou de violettes, dévorer des fraises à s’en rendre malade, s’endormir au soleil, manger les premières glaces (vanille-fraise pour moi)… C’est en pensant à tous ces souvenirs printaniers que m’est…
Encore une recette de muffins, bon d’accord mais quand on aime on ne compte pas ;-) Ceux-ci sont peut-être plus classiques mais ce sont, de loin, mes préférés ! Une recette trouvée par mon chéri sur internet (les recettes de Cécile) il y a quelques années pour me faire plaisir (étant donné mon penchant (vertigineux…
« Enfin » de retour de vacances et pas n’importe lesquels : New York City s’il vous plait ou NYC pour les intimes ! Je reviens avec étoiles plein les yeux, de merveilleux souvenirs gravés dans ma mémoire, un beau paquet de photos à trier et bien sûr, l’estomac bien plein =D La gastronomie américaine n’est peut-être…
Y a des jours où on apprend des nouvelles qui nous donnent envie de nous rouler sous une couette et d’attendre que l’orage soit passé. Ces jours-là, on a besoin de réconfort et c’est exactement pour cette raison que je publie cette recette aujourd’hui. On se console tous comme on peut, moi j’ai besoin d’un…
Préparation : Les gâteaux : Préchauffer le four à 170 °C A l’aide d’un fouet, mélanger ensemble le beurre ramolli avec le sucre glace. Mélanger ensemble la farine et la levure et incorporer petit à petit au beurre. Ajouter les oeufs, le lait tiède ainsi que la vanille égrainée. Verser la préparation dans les caissettes…
Préparation : Gelée de griottes : Faire ramollir la gélatine dans de l’eau froide. Pendant ce temps faire chauffer le coulis dans une casserole. Une fois à ébullition, arrêter le feu, ajouter la gélatine bien égouttée et bien mélanger à l’aide d’un fouet. Verser coulis sur une plaque recouverte de rhodoïd (ou à défaut de…
Préparation : Prélever la pulpe des fruits de la passion et la passer au chinois pour n’en récupérer que le jus. Commencer à faire fondre le chocolat au bain-marie. Porter le jus de passion à ébullition et l’ajouter petit à petit au chocolat pratiquement fondu (le jus chaud va finir de faire fondre le chocolat).…
Préparation : Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre et le miel au micro-ondes. Ajouter la noix de coco et la cassonade. Mélanger. Ajouter le blanc d’oeuf. On doit obtenir une pâte molle mais surtout pas liquide. Étaler cette pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier…