Muffins noix de pécan et abricots (sans gluten et sans lactose)

“Enfin” de retour de vacances et pas n’importe lesquels : New York City s’il vous plait ou NYC pour les intimes ! Je reviens avec étoiles plein les yeux, de merveilleux souvenirs gravés dans ma mémoire, un beau paquet de photos à trier et bien sûr, l’estomac bien plein =D La gastronomie américaine n’est peut-être […]

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Crème glacée comme au MacDo

Préparation : A l’aide d’un fouet, mélanger ensemble tous les ingrédients bien froids. Réserver la préparation au frais. Pour accélérer la prise de la glace, vous pouvez la placer au congélateur 30 minutes avant de la verser dans la sorbetière. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce […]

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Croustillants à la noix de coco de Philippe Conticini

Préparation : Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre et le miel au micro-ondes. Ajouter la noix de coco et la cassonade. Mélanger. Ajouter le blanc d’oeuf. On doit obtenir une pâte molle mais surtout pas liquide. Étaler cette pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier […]

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Amaretti

Une recette de famille à laquelle je tiens beaucoup, d’une, parce qu’elle me vient de mère-grand et de deux, parce qu’elle est extrêmement facile, rapide et il faut l’avouer : super bonne ! Amaretti Une recette de famille à laquelle je tiens beaucoup, d’une, parce qu’elle me vient de mère-grand et de deux, parce qu’elle [...] Lire la suite...

Macarons

Le biscuit par excellence que tout pâtissier se doit de réussir, j’ai nommé : le macaron ! On l’aime parce qu’il est bon, d’accord, même très bon, mais surtout parce que quand on le fait soit même, on sait de quel travail de précision et de persévérance il s’agit ! J’ai mis plusieurs années à [...] Lire la suite...
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