Cookies indécemment gourmands chocolat et cacahuètes

Cuisine - Cookies - chocolat

Tout est dans le titre, que dire de plus ? ;-)

Préparation : 25 minutes ⌚

Repos : 1 heure ⌛

Cuisson : 15 à 20 minutes (140°C / Th.4-5)

Difficulté : ⋆

Ingrédients pour une cinquantaine de biscuits :

  • 250 g de beurre pommade
  • 165 g de sucre
  • 165 g de cassonade
  • 1 oeuf
  • 1 cuillerée à café d’extrait de vanille liquide
  • 300 g de farine
  • 1 cuillerée à café de bicarbonate de soude (que vous pouvez remplacer par de la levure chimique)
  • 25 g de cacao amer en poudre
  • 400 g de chocolat noir grossièrement haché
  • 200 g de cacahuètes grillées et salées

Préparation :


Cookies indécemment gourmands chocolat et cacahuètes
  • Dans la cuve du robot (ou à l’aide d’un fouet et de vos biceps), mélanger ensemble le beurre, le sucre et la cassonade. Ajouter l’oeuf, l’extrait de vanille et continuer de battre jusqu’à l’obtention d’une pâte aérée et mousseuse.
  • Dans un cul de poule, mélanger ensemble la farine, le cacao en poudre et le bicarbonate.

Cookies indécemment gourmands chocolat et cacahuètes
  • Incorporer le mélange sec en deux fois au reste de la pâte.

Cookies indécemment gourmands chocolat et cacahuètes
  • Ajouter le chocolat grossièrement haché et les cacahuètes légèrement concassées. Mélanger délicatement.

Cookies indécemment gourmands chocolat et cacahuètes
  • Former des boules de pâte et les disposer sur une plaque recouverte de papier cuisson en les espaçant suffisamment pour qu’elles ne se touchent pas à la cuisson.
  • Placer la plaque au frais et laisser reposer pendant 1h.
  • Préchauffer le four à 140°C.
  • Enfourner les cookies une vingtaine de minutes voire un peu moins, ils resteront bien moelleux à l’intérieur. Laisser reposer quelques minutes avant de les déposer sur une grille, ils seront encore mous à la sortie du four et vont durcir en refroidissant.

Selon moi c’est quand ils sont encore tièdes qu’ils sont les meilleurs, quand les pépites de chocolat coulent encore quand on croque dedans. Et si vous voulez pousser le vice un peu plus loin, je vous conseille de les manger avec une crème glacée comme au McDo ;-)

Régalez-vous

Un gouvernement c’est comme un bébé. Un tube digestif avec un gros appétit à un bout et aucun sens des responsabilités de l’autre.

Ronald Reagan

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