Pavlova à la fraise : dessert de fête des mères ultra simple et ultra bon

Quoi de mieux qu’un gâteau (qui plus est à la fraise !) fait de ses propres mains pour combler sa maman. Cette pavlova est tellement simple à faire qu’il vous restera même du temps pour aller lui acheter un bouquet ! Que demander de plus ? Préparation : 45 minutes ⌚ Cuisson : 2h 30 à 100°C (th. 3) Difficulté : [...] Lire la suite...

Saint Honoré aux fruits rouges : framboise, fraise des bois et myrtilles

Non, non, je n’ai pas perdu l’inspiration. Oui, Oui j’ai déjà publié deux recettes de Saint-Honoré sur mon blog… Mais ça ne vous échappera pas, il ne s’agit pas d’un Saint-Honoré tout à fait conventionnel. A vrai dire, Mr Chiboust, son créateur, doit sûrement se retourner dans sa tombe. Alors certes, j’ai troqué son caramel [...] Lire la suite...

Mille-feuille poivre et sel : Crémeux de caramel au beurre salé, crème diplomate à la vanille et ananas poivré

Aujourd’hui je répare un grand tort ! En effet, quand on parle pâtisserie, on pense tout d’abord aux grands classiques comme le mille-feuille, qui, comme vous l’aviez remarqué, était jusqu’alors absent de mon blog… C’est un tort, certes, mais j’ai mes raisons : je n’aime pas la crème pâtissière :-S Alors bien entendu, je l’ai revisité… Un classique plus [...] Lire la suite...

Es’Poire de gourmandise

Tube en sucre garni d’une brunoise de poires au gingembre, d’un crumble châtaigne/noisette et d’une chantilly à la vanille, le tout accompagné d’un sirop poire/gingembre et d’une quenelle de sorbet poire/vanille. Me voilà de retour avec une recette que j’ai pris le temps de penser, d’agrémenter et de peaufiner… Bref une recette comme j’aime les [...] Lire la suite...

Entremets passionnément irrésistible : mousse légère au fromage blanc, crémeux mangue / passion et pulpe de fruits de la passion

J’imagine que, comme moi, vous avez besoin de fraîcheur, de douceur et de légèreté en ce moment. Ça tombe bien parce que c’est dans cet esprit que j’ai pensé cet entremet et tout simplement parce qu'avec une chaleur pareille, j’avais terriblement envie d’un Solero ! (Mais si ! Cette glace crémeuse enrobée d’un glaçage passion… [...] Lire la suite...

Mon Fantastik chocolat au lait, noisette et caramel au beurre salé (Sans gluten)

Voici une délicieuse recette d’entremet au chocolat au lait, à la noisette et au caramel au beurre salé présenté sous forme de Fantastik de Christophe Michalak. Venez visiter mon blog de pâtisserie avec plein de recettes de cuisine faciles à réaliser classées par niveaux difficulté et expliquées pas à pas.

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