Entremets Mont Blanc (sans gluten)
Cet entremets sans gluten se compose de trois disques de meringue entourés de ganache montée le tout recouvert de vermicelles à base de crème de marron.
Cet entremets sans gluten se compose de trois disques de meringue entourés de ganache montée le tout recouvert de vermicelles à base de crème de marron.
Tube en sucre garni d’une brunoise de poires au gingembre, d’un crumble châtaigne/noisette et d’une chantilly à la vanille, le tout accompagné d’un sirop poire/gingembre et d’une quenelle de sorbet poire/vanille. Me voilà de retour avec une recette que j’ai pris le temps de penser, d’agrémenter et de peaufiner… Bref une recette comme j’aime les…
Voici une délicieuse recette de gâteau de noël à la crème de marrons et à la poire. Venez découvrir mon blog de pâtisserie avec ses recettes de cuisine faciles à réasliser et détaillées pas à pas