Tarte Tropézienne
Tarte Tropézienne ultra gourmande composée d’une brioche classique généreusement garnie d’une crème diplomate parfumée à la fleur d’oranger.
Mille-feuille poivre et sel : Crémeux de caramel au beurre salé, crème diplomate à la vanille et ananas poivré
Aujourd’hui je répare un grand tort ! En effet, quand on parle pâtisserie, on pense tout d’abord aux grands classiques comme le mille-feuille, qui, comme vous l’aviez remarqué, était jusqu’alors absent de mon blog… C’est un tort, certes, mais j’ai mes raisons : je n’aime pas la crème pâtissière :-S Alors bien entendu, je l’ai revisité… Un classique plus…
Baba fleur d’oranger, kirch et clémentines
« Le principal ingrédient pour toute bonne cuisine est l’amour ; l’amour envers ceux pour qui vous cuisinez. » Sophia Loren A l’image des bouleversements de ce week-end, j’ai choisi de bouleverser mon article en le commençant par la citation qui d’habitude le parachève. Pour une fois j’ai cuisiné le cœur lourd, chargé de tristesse, de peur et de colère. Pourtant j’ai fait ce gâteau parce que pour…