Gâteau d’anniversaire tortue façon entremets amande / framboise

Gâteau d’anniversaire personnalisé en forme de tortue, il s’agit en fait d’un entremets composé d’un biscuit financier à la framboise, couvert d’un croustillant à l’amande, surmonté d’un coulis gélifié à la framboise, d’un dôme de mousse à la framboise le tout dans un dôme de ganache montée à base de chocolat blanc à l’amande et de vanille. J’ai floqué l’entremets d’un nappage velours rose et mauve et ajouté quelques décorations en pâte à sucre.

Saint Honoré aux fruits rouges : framboise, fraise des bois et myrtilles

Non, non, je n’ai pas perdu l’inspiration. Oui, Oui j’ai déjà publié deux recettes de Saint-Honoré sur mon blog… Mais ça ne vous échappera pas, il ne s’agit pas d’un Saint-Honoré tout à fait conventionnel. A vrai dire, Mr Chiboust, son créateur, doit sûrement se retourner dans sa tombe. Alors certes, j’ai troqué son caramel…

Il était une fois, les macarons menthe / petits pois

Chassez vos a priori. Si je vous propose cette recette c’est parce qu’elle a été testée et approuvée ;-) Alors oui, comme ça, c’est certainement pas le premier parfum sur lequel vous vous seriez jeté mais détrompez-vous, ces petits macarons, tout droit sortis de l’univers de Shrek, valent le détour :-) Pourquoi fait-on des carrot-cakes, des flans…