Crème glacée comme au MacDo

Préparation : A l’aide d’un fouet, mélanger ensemble tous les ingrédients bien froids. Réserver la préparation au frais. Pour accélérer la prise de la glace, vous pouvez la placer au congélateur 30 minutes avant de la verser dans la sorbetière. Verser le mélange dans la sorbetière et laisser turbiner pendant environ 40 minutes jusqu’à ce […]

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Croustillants à la noix de coco de Philippe Conticini

Préparation : Préchauffer le four à 160°C. Faire fondre le beurre et le miel au micro-ondes. Ajouter la noix de coco et la cassonade. Mélanger. Ajouter le blanc d’oeuf. On doit obtenir une pâte molle mais surtout pas liquide. Étaler cette pâte le plus finement possible au rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier […]

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Cookies comme je les aimes

Les cookies, tout le monde s’en fait une idée bien à lui. Pour certains ils doivent être secs et croustillants, pour d’autres ils doivent être garnis de noix, de caramel… Pour moi, ils doivent être croustillants à l’extérieur mais moelleux à l’intérieur et surtout avec de grosses pépites de chocolat noir, une petite pointe de [...] Lire la suite...

Coulant au chocolat

« Un muffin au chocolat… Mais je croyais qu’elle déboitait en pâtisserie… Elle s’est foutue de nous ! Ou alors elle nous aime pas… ̶ Oui mais il est chaud, il sort du four, avec la boule de glace qu’il y a à côté ça doit quand même être bon… ̶ Ou bien elle avait [...] Lire la suite...
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