Clair de lune : Entremets cassis, myrtille, vanille
Entremets en croissant de lune composé d’un biscuit financier, d’un croustillant amande/noisette, d’une compotée cassis/myrtille, de myrtilles fraîches et d’une mousse légère à la vanille.
Bûche de Noël marron cassis
Pour cette bûche, j’ai réalisé un financier au cassis, un insert de coulis de cassis gélifié et une panna cotta à la vanille, le tout dans une mousse légère au marron (purée et crème de marrons mélangées) recouverte d’un glaçage blanc zébré.
Gâteau d’anniversaire tortue façon entremets amande / framboise
Gâteau d’anniversaire personnalisé en forme de tortue, il s’agit en fait d’un entremets composé d’un biscuit financier à la framboise, couvert d’un croustillant à l’amande, surmonté d’un coulis gélifié à la framboise, d’un dôme de mousse à la framboise le tout dans un dôme de ganache montée à base de chocolat blanc à l’amande et de vanille. J’ai floqué l’entremets d’un nappage velours rose et mauve et ajouté quelques décorations en pâte à sucre.
Gâteau d’anniversaire chat façon entremets fruits rouges et lait d’amande
Gâteau d’anniversaire en forme de chat façon entremet composé d’une mousse au lait d’amande, d’une bavaroise aux fruits rouges, d’une gelée de fruits rouges, d’un craquant aux amandes et d’un financier à l’amande, le tout, recouvert d’un flocage velours.
Entremets frais aux fruits rouges et au lait d’amande
Cet entremets se compose d’un financier à l’amande, d’un craquant aux amandes, d’une gelée de fruits rouges, d’une bavaroise aux fruits rouges, d’une mousse légère au lait d’amande et il est recouvert d’un flocage velours rouge et de fruits frais.
Entremets Pêche Melba
Mon entremets se compose d’un financier aux framboises, d’un coulis gélifié à la framboise, d’une panna cotta à la vanille et d’une mousse légère à la pêche blanche, le tout, recouvert d’un flocage velours effet peau de pêche.
Entremets Rubik’s Cube
29 bougies 28 coups de cuillère 27 cubes 26 soupirs de soulagement 25 apnées (de concentration) 24 yeux curieux 23 moments d’hésitation 22 taches sur les chaussures 21 sur le tablier 20 séries de fentes, pompes, abdos pour éliminer les kilos 19 allers-retours entre le plan de travail et le congélateur 18 myrtilles 17 feuilles…
Bûche facile vanille, fraise des bois et biscuits roses ou Bûche « MacGyver » sans moule avec des bouteilles d’eau
Aujourd’hui j’ai voulu me mettre à votre place. Je me suis souvenue comme je bricolais, avant d’amasser toute cette quantité de matériel de pâtisserie, pour pouvoir faire des recettes qui ne m’étaient pas destinées. Beaucoup m’écrivent pour me demander quelle alternative je leur propose quand ils n’ont pas de moule spécifique pour réaliser une bûche,…
Financiers à la framboise
Une petite variante pour une recette que j’adore : les financiers. Petits biscuits ultra moelleux au goût caractéristique du beurre noisette et surtout à la croûte bien croquante. Insérez-y une framboise pour y apporter un peu d’acidité et voilà une nouvelle bonne raison de prendre quelques kilos supplémentaires :-D C’est une recette assez simple, la seule partie…
Entremets framboise / lait d’amande
Voici une délicieuse recette d’entremet à la framboise et au lait d’amande facile à réaliser. Venez découvrir mon blog de pâtisserie avec ses recettes de cuisine faciles à réasliser et détaillées pas à pas
Le girl power (entremets framboises, pralines roses, meringue et mousse légère au chocolat blanc)
Voici une délicieuse recette de gâteau d’anniversaire personnalisé pour fille à la framboise, meringue et aux pralines roses de Lyon. Venez visiter mon blog de pâtisserie avec plein de recettes de cuisine faciles à réaliser classées par niveaux difficulté et expliquées pas à pas.