Saint Honoré aux fruits rouges : framboise, fraise des bois et myrtilles

Non, non, je n’ai pas perdu l’inspiration. Oui, Oui j’ai déjà publié deux recettes de Saint-Honoré sur mon blog… Mais ça ne vous échappera pas, il ne s’agit pas d’un Saint-Honoré tout à fait conventionnel. A vrai dire, Mr Chiboust, son créateur, doit sûrement se retourner dans sa tombe. Alors certes, j’ai troqué son caramel…

Mille-feuille poivre et sel : Crémeux de caramel au beurre salé, crème diplomate à la vanille et ananas poivré

Aujourd’hui je répare un grand tort ! En effet, quand on parle pâtisserie, on pense tout d’abord aux grands classiques comme le mille-feuille, qui, comme vous l’aviez remarqué, était jusqu’alors absent de mon blog… C’est un tort, certes, mais j’ai mes raisons : je n’aime pas la crème pâtissière :-S Alors bien entendu, je l’ai revisité… Un classique plus…