Tongs Mojito
Tartelette sous forme de tong composée d’une pâte sablée et d’un crémeux citron vert/menthe recouvert d’un flocage vert.
Tartelette sous forme de tong composée d’une pâte sablée et d’un crémeux citron vert/menthe recouvert d’un flocage vert.
Il s’agit d’un anneau de mousse chocolat tonka nappé d’un glaçage miroir, garni d’une ganache montée au praliné et posé sur une base croustillante de crumble chocolat au lait et praliné.
Tartelettes composées d’une palet breton, d’une mousse citron basilic et de fraises fraîches.
Quand j’ai un reste de pâte sablée, je m’en sers souvent pour faire des fonds de tartelettes que je cuis à blanc. Ensuite, je regarde ce que j’ai dans le frigo et dans mes placards pour les remplir ;-) Cette fois-ci, il ne me restait plus grand-chose : un citron, un pamplemousse rose et un peu de…
Pour fêter l’arrivée du mois d’octobre j’ai voulu faire une tarte aux noix, oui mais avec quelles noix ?! Parce qu’en la matière, il y a de quoi faire en pâtisserie : noisettes, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de coco, noix de cajou, noix noix, noix de saint Jacques, noix de pécan… Ne…
Ça y est, on y est enfin !!! Depuis le temps que j’attendais ça ! Non, non, je ne parle pas des vacances mais bien, comme vous l’aviez deviné d’ailleurs, de la saison des framboises fraîches ;-) On est en plein dedans et ça, ça se fête ! Alors promis, je vais essayer de varier quand même les parfums…
Voici une délicieuse recette de tartelettes soufflées au chocolat et au praliné. Venez visiter mon blog de pâtisserie avec plein de recettes de cuisine faciles à réaliser classées par niveaux difficulté et expliquées pas à pas.