Entremets Calisson

Entremets au subtil mélange de saveurs d’amande, de melon, d’orange, de citron, d’abricot et de fleur d’oranger rappelant celles d’un calisson. Il est composé d’un biscuit pain de Gênes recouvert d’une fine couche de marmelade d’orange, d’un croustillant amande, d’une meringue au citron et d’une mousse amande/fleur d’oranger nappée d’un glaçage à la pulpe de melon et d’abricot.

Il était une fois, les macarons menthe / petits pois

Chassez vos a priori. Si je vous propose cette recette c’est parce qu’elle a été testée et approuvée ;-) Alors oui, comme ça, c’est certainement pas le premier parfum sur lequel vous vous seriez jeté mais détrompez-vous, ces petits macarons, tout droit sortis de l’univers de Shrek, valent le détour :-) Pourquoi fait-on des carrot-cakes, des flans…

La consécration : Prix d’Excellence du Relais Desserts meilleur blog pâtisserie 2015

Être invitée à la troisième édition du grand prix d’excellence Relais Desserts en compagnie des plus grands chefs pâtissiers d’Europe, c’est déjà une chose! Mais quand en plus de ça, vous faites partie des quatre lauréats consacrés à cette occasion, alors là c’est l’extase!!! Et bien oui, mon blog a été sacré meilleur blog de…