Effrayants mais adorables petits biscuits d’Halloween ^^
Petits biscuits au beurre en forme de citrouilles d’Halloween décorés à l’aide de glaçage royal.
Petits biscuits au beurre en forme de citrouilles d’Halloween décorés à l’aide de glaçage royal.
Parfaits macarons d’Halloween orange garnis d’une ganache au chocolat blanc parfumée au sésame noir.
Macarons garnis d’une ganache montée au café.
Petits sablés bicolores en forme de spirales parfumés au chocolat et à la vanille.
Fondants au citron ultra moelleux garnis de lemon curd et de meringue suisse.
Tartelettes composées d’une palet breton, d’une mousse citron basilic et de fraises fraîches.
Chassez vos a priori. Si je vous propose cette recette c’est parce qu’elle a été testée et approuvée ;-) Alors oui, comme ça, c’est certainement pas le premier parfum sur lequel vous vous seriez jeté mais détrompez-vous, ces petits macarons, tout droit sortis de l’univers de Shrek, valent le détour :-) Pourquoi fait-on des carrot-cakes, des flans…
Quoi de mieux que des macarons pour célébrer la fête des amoureux ? Alors bien entendu, pas n’importe quels macarons, des macarons rouges, d’abord, et puis en forme de cœur. Pour le parfum, j’ai choisi la rose. Je n’ai pas utilisé d’essence parce que je trouve son goût trop puissant alors que dans le thé, je…
Vous aviez pris de bonnes résolutions : « Après la galette, j’arrête ! » Sauf que le sevrage est un peu brutal, avouez-le ! Après deux semaines de consommation intensive de produits aux pouvoirs hautement « calorifiques » ;-p vous ne pouvez pas tout arrêter du jour au lendemain ! Vous allez replonger de plus belle quand, au bout d’une semaine et demie (1…
Ça y est, c’est NOOWELLLL ! Enfin presque… Ça sent la clémentine, le pain d’épice et le chocolat (ou le vin) chaud. Il fait trop froid dehors pour sortir donc on allume le four pour se réchauffer et maintenant il va bien falloir y faire cuire quelque chose ! Bon bah autant rester dans le…
Pour fêter l’arrivée du mois d’octobre j’ai voulu faire une tarte aux noix, oui mais avec quelles noix ?! Parce qu’en la matière, il y a de quoi faire en pâtisserie : noisettes, noix du Brésil, noix de macadamia, noix de coco, noix de cajou, noix noix, noix de saint Jacques, noix de pécan… Ne…
Si je devais décrire précisément ces biscuits, je dirais qu’ils se trouvent à mi-chemin entre les sablés bretons et les cookies. Les flocons d’avoine apportent du croustillant et un petit goût en plus dont je raffole. Maintenant, vous ne me croirez pas si je vous dis que je tire cette recette du livre Best of…
Oui, les macarons sont enfin de retour !!! Alors non je n’avais perdu ni mon envie, ni mon imagination, c’est juste qu’il y a, selon-moi, des périodes plus propices que d’autres aux macarons ;-) En fait j’ai profité des chaleurs un peu moins élevées de ces derniers jours pour vérifier que mon four fonctionnait toujours. Oui, ça…
Une petite variante pour une recette que j’adore : les financiers. Petits biscuits ultra moelleux au goût caractéristique du beurre noisette et surtout à la croûte bien croquante. Insérez-y une framboise pour y apporter un peu d’acidité et voilà une nouvelle bonne raison de prendre quelques kilos supplémentaires :-D C’est une recette assez simple, la seule partie…
Bon, je suis d’accord, avec un nom pareil on n’a pas trop envie d’en manger… Surtout que je ne saurais même pas vous expliquer pourquoi on les appelle comme ça ;-) Par contre je peux vous dire que ce sont des biscuits russes à tomber qu’on appelle aussi petuchki. Je n’en avais jamais mangé avant, je…