Entremets individuels en forme de pommes composés de ganache montée à la vanille, d’un insert de crémeux au caramel, d’une compotée de pommes, d’une base croustillante au spéculoos et d’un biscuit moelleux à l’amande, le tout nappé d’un glaçage miroir rouge.
Entremets en croissant de lune composé d’un biscuit financier, d’un croustillant amande/noisette, d’une compotée cassis/myrtille, de myrtilles fraîches et d’une mousse légère à la vanille.
Entremets exotique sans gluten composé d’un moelleux à la pistache, d’un croustillant à la pistache, d’un crémeux aux fruits de la passion et à la mangue et d’une mousse légère à la noix de coco le tout nappé d’un glaçage brillant et découvert de fruits frais et de chocolat coloré.
Mon entremets se compose d’une pâte sucrée au cacao, d’un biscuit joconde au cacao, d’un croustillant praliné pecan, d’une panna cotta à la vanille et d’une mousse légère au chocolat noir, le tout nappé d’un glaçage miroir au cacao.
Ne me demandez pas pourquoi mais la météo de ces derniers jours me donne envie d’Opéra. A cette période de l’année je suis plutôt branchée desserts aux fruits, frais et légers mais, étrangement cette année, ce n’est pas le cas ;-) Je suis désolée, je sais que tout le monde n’a que ce sujet à la…
Voici une délicieuse recette de bonbons au chocolat avec un cœur coulant au caramel au beurre salé. Venez visiter mon blog de pâtisserie avec plein de recettes de cuisine faciles à réaliser classées par niveaux difficulté et expliquées pas à pas.
Voici une délicieuse recette de gâteau d’anniversaire personnalisé pour fille à la framboise, meringue et aux pralines roses de Lyon. Venez visiter mon blog de pâtisserie avec plein de recettes de cuisine faciles à réaliser classées par niveaux difficulté et expliquées pas à pas.