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Sucre d'orge et pain d'épices

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Sucre d'Orge et Pain d'Epices
Recettes de gâteaux, biscuits et autres gourmandises
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Archives de l’étiquette : moelleux

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  2. Articles avec l’étiquette "moelleux"

Retour en enfance : Gâteau roulé à la fraise, chantilly mascarpone

Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine20 juillet 201817 Commentaires

Biscuit roulé ultra moelleux garni d’une chantilly vanillée au mascarpone ainsi que de morceaux de fraises fraîches.

Nids de Pâques tout chocolat ultra moelleux et fondants

Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine25 mars 201826 Commentaires

Ces petits nids de Pâques se composent d’un gâteau moelleux au chocolat recouvert d’une ganache fondante et crémeuse au chocolat noir. Ils sont garnis de petits œufs de Pâques.

Entremets exotique : coco, mangue, ananas

Difficile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine11 mars 201834 Commentaires

Cet entremets aux saveurs exotiques se compose d’un sablé croquant à la noix de coco, d’un biscuit moelleux à la noix de coco, d’une brunoise d’ananas à la mangue, d’une mousse à la noix de coco et d’un crémeux à la mangue. 

Petites bûches individuelles façon Tiramisu

Autres gourmandises, Gâteaux, Moyen, Noël, Par difficulté, RecettesPar Sidorine18 décembre 20175 Commentaires

Petites bûches individuelles composées d’un biscuit à la cuillère, d’une mousse bicolore : ganache montée au café et chantilly au mascarpone. Elles sont décorées de feuilles de chocolat noir intense et de poudre de cacao amer. 

Cake au thé matcha et à la framboise

Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine4 novembre 201717 Commentaires

Cake au thé matcha et aux framboises fraîches.

Une merveille d’entremets : le citron/praliné

Gâteaux, Moyen, Par difficulté, RecettesPar Sidorine2 octobre 201766 Commentaires

Entremets composé d’un biscuit moelleux aux amandes, d’un croustillant au praliné, d’une crème de citron onctueuse et d’une ganache montée au chocolat blanc et à la pâte de noisettes. Il a été réalisé dans le moule Luna de la marque Silikomart.

Entremets exotique (sans gluten)

Difficile, Gâteaux, Par difficulté, Recettes, Sans glutenPar Sidorine18 juillet 201740 Commentaires

Entremets exotique sans gluten composé d’un moelleux à la pistache, d’un croustillant à la pistache, d’un crémeux aux fruits de la passion et à la mangue et d’une mousse légère à la noix de coco le tout nappé d’un glaçage brillant et découvert de fruits frais et de chocolat coloré.

Finger moelleux et croquant chocolat/praliné

Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine13 juin 201734 Commentaires

Moelleux au chocolat enrobé de chocolat craquant aux éclats de noisettes et ganache montée au praliné.

Tuto vidéo : pancakes express ultra moelleux

Autres gourmandises, Facile, Par difficulté, Recettes, VidéoPar Sidorine20 mai 201714 Commentaires

J’ai réalisé cette recette pour la première fois un jour où je n’avais plus de lait mais une folle envie de pancakes. Depuis je ne suis jamais revenue à la recette traditionnelle parce que je trouve celle-ci beaucoup plus légère (elle contient moins de farine) et beaucoup plus moelleuse !

Fondants au citron meringués et lemon curd

Facile, Gâteaux, Par difficulté, Petits gâteaux, RecettesPar Sidorine31 mars 201729 Commentaires

Fondants au citron ultra moelleux garnis de lemon curd et de meringue suisse.

Pain au lait ultra fondant, léger et incroyablement moelleux : Hokkaïdo, garni de grains de sucre et de pépites de chocolat blanc 

Autres gourmandises, Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine29 janvier 201729 Commentaires

Pain au lait japonais, comme une brioche, ultra moelleux et ultra fondant garni de pépites de chocolat blanc et de sucre perlé.

Pain d’épices moelleux, marmelade, chocolat au lait, noix caramélisées au grué de cacao et à la fleur de sel

Facile, Gâteaux, Noël, Par difficulté, RecettesPar Sidorine20 décembre 201628 Commentaires

Il s’agit d’un pain d’épice moelleux garni de marmelade d’orange, recouvert de noix caramélisées au grué de cacao et à la fleur de sel et nappé de chocolat au lait avec éclats de noix caramélisées.

Wedding cake citron vert / noix de coco

Difficile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine18 septembre 201631 Commentaires

Weeding cake composé de 8 couches de biscuit moelleux à la noix de coco séparées de couches de curd de citron vert, le tout recouvert d’un glaçage à base de cream cheese et de citron vert.

Le gâteau nantais

Facile, Gâteaux, Par difficulté, RecettesPar Sidorine22 octobre 201512 Commentaires

Ah Nantes : son château, ses machines, son passage Pommeraye, sa tour Lu, son ambiance, ses hangars à bananes, ses crêperies et surtout… ses gâteaux nantais ! ^^ Je parle en connaissance de cause puisque j’ai vécu dans cette magnifique ville dont je suis encore nostalgique et c’est là-bas que j’ai découvert le fameux gâteau…

Financiers à la framboise

Facile, Par difficulté, Petits gâteaux, RecettesPar Sidorine11 mai 20158 Commentaires

Une petite variante pour une recette que j’adore : les financiers. Petits biscuits ultra moelleux au goût caractéristique du beurre noisette et surtout à la croûte bien croquante. Insérez-y une framboise pour y apporter un peu d’acidité et voilà une nouvelle bonne raison de prendre quelques kilos supplémentaires :-D C’est une recette assez simple, la seule partie…

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Une passion, quelques années d’expérience et une envie de partager. Ajoutez à ça une cuillérée à soupe de créativité, une louche de gourmandise, une pincée d’humour et un brin de folie. Bienvenue sur mon blog entièrement consacré à la pâtisserie. Vous trouverez ici toutes mes créations, mes envies mais aussi tous mes conseils pour vous aider à progresser à votre rythme et surtout prendre beaucoup de plaisir, comme moi, à pâtisser !

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